Körili Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri

Körili Tavuk Sote

Körili Tavuk Sote, Türk mutfaklarımızda genel olarak körinin tavuk ile uyumlu bir tadı vardır. Tavuk dışında ise, başka protein içeren et ve et ürünlerinde de kullanılabiliyor. Körinin en fazla kullanıldığı mutfak Hint mutfağıdır. Hindistan da çok kullanılan baharat çeşididir. Bilgi kaynaklarında; Alzheimer'ın en az rastlanan ülkede Hindistan olduğu ayrıca bunun nedeni ise çok köri tüketmelerinin olduğu kanıtlanmıştır.

Köri, tek bir baharat değildir. Bazı baharatların karışımındır. Yapısında bulunan kurkimin maddesi bellek gelişimine yardımcı ve Alzheimer'e önleyici bir etkisi vardır. Ayrıca eklem iltihapları için antienflamatuvardır. Asya da genel olarak yemeklere sos olarak katılmaktadır. Özellikle tavuk ve et yemeklerinin vazgeçilmez sosu köri sosudur.

Köri baharatında bulunan bir maddenin, kanser hücrelerini öldürebildiği belirtildi. Araştırma merkezi bilimcileri, köri yapımında kullanılan zerdeçalın etken maddesi "kurkumin'in laboratuvar ortamında yemek borusu kanseri hücrelerini öldürdüğünü saptamıştır. Kurkuminin kanser hücrelerini 24 saatte öldürmeye başladığı görülmüştür.

Körili Tavuk Sotemizin, yanına yapacağınız mercimek çorbası, pirinç pilavı ile şahane bir misafir sofrası kurup mezelerle sofranızı daha da şenlendirebilirsiniz. Dilerseniz köriyi fazla koyup daha sarı bir renk elde etmiş olursunuz. Siz hanımların el emeğinden güzel körili tavuk sotemizi hazırlamaya geçebiliriz.

Körili Tavuk Sote Malzemeleri

500 gram tavuk bonfile
4 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Sıvıyağı
Karabiber
Tuz

Sosu

1 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı köri (Tepeleme)
1-2 tutam kimyon
1 tutam tarçın
1 çay kaşığı bal (Şeker de olabilir)
Tuz
Karabiber

Körili Tavuk Sote Yapılışı

Hazırlığımıza başlarken, tavuk bonfileyi önceden şeritler halinde kesip, nişastalı suda bekletelim. Buda, etlerin yumuşaması için, 1 bardak suya 2 yemek kaşığı nişasta ekleyelim. Pişirme sürecinde ise süzüp kuruladığımız etimizi zeytinyağınla kavuralım. Et kendi suyunda pişerken ara ara tavamızı karıştıralım. Diğer tarafta ayrı bir kabın içinde sosumuzun hazırlığına geçelim. Tereyağımızı eritip unun kokusunu çıkarana kadar kavuralım. Bir bardak et suyumuzu ekleyelim. Ardından Tüm baharatlarımızı ekleyelim. Sosumuzun topaklanmamasına dikkat edelim. Hazırladığımız sosumuzu bir kenarı alalım. Bir diğer tavamızda piyaz şeklinde doğradığımız soğanı ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım. Arkasından ince kıydığımız sarımsağı ve doğradığımız biberlerimizi ilave edip pişirelim. Ardından sosumuzu da ekleyip kısa bir süre hafif ateşte pişirelim. Körili tavuk sotemiz siz hanımların ellerine yüreğine sağlık diyerek, akşam sofranızda ailenizle birlikte mutlu anlar geçirmeniz dileğiyle.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 01.08.2023 04:59:01

Körili Tavuk Sote ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Tavuk Sote

Tavuk sote, Osmanlı zamanının da en çok sevilen ve yapılan yemekleri arasında yer almıştır. Osmanlı zamanın da şehir dışından gelen misafirlere ve padişahların yakınlarına yemeklerle beraber ikram edilmiştir.Tavuk sote malzemeleri250 gr tavuk göğüs e...

Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı Tavuk Sote, tavuk yemeklerini her sofrada sevilen mantar ve tavuğun bir arada olduğu yapımı da oldukça kolay hem de sindirimi kolay olduğu için tavuk soteyi tam ölçülü olduğu için hiç tereddüt etmeyin. Yanına da pirinç pilavı ile doyurucu bi...

Patatesli Tavuk Sote

Patatesli Tavuk Sote, Türk mutfağında etlerin geniş bir kullanım alanı vardır. Bu nedenle, hangi yöntemle pişirilirse pişirilsin etin lezzetli olması büyük önem taşır. Patatesli tavuk sote kolay yapılan tavuk yemeklerinden bir tanesidir. Sotemizin en...

Soya Soslu Tavuk Sote

Soya soslu tavuk sote, sote ile tavukların inanılmaz uyumu ortaya enfes bir lezzet çıkarmıştır ve bir kere tadını alan kişilerin favorileri arasına girmeyi başarmıştır. Soya soslu tavuk sote, ilk bakışta dış görünüşü ile kendine hayran bırakan bir le...

Sebzeli Tavuk Sote

Sebzeli tavuk sote, konuklarınız geleceğinde hazırlayabileceğiniz kolay ana yemekler arasındadır. Hem besleyici olması hem de lezzetli olması tercih edilmesine yardımcı oluyor. Mevsim sebzelerini kullanarak, oldukça güzel bir yemek hazırlayabilirsini...

Tavuk Ciğer Sote

Tavuk Ciğer Sote, Ciğer yemeklerinin birçok türü ve çeşidi bulunmaktadır. Her yemeğin de kendine özgü tadı ve lezzeti olur. Tavuk ciğeri, diğer ciğerlere göre daha yumuşak ve vitamin deposudur. İçinde bulunduğu sayısız mineral ve vitaminden dolayı ci...

Haşlanmış Tavuk Sote

Haşlanmış tavuk sote, Haşlanmış tavuk sote yapılışı kolay pratik ve kişiye zahmet vermeyen bir yemek çeşididir. Tavuğu önce haşlanması sonra sotelenme yapılmasının amacı tavuk etini daha yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvam alması içindir. Böylece yem...

Sade Tavuk Sote

Sade tavuk sote, pratik ve lezzetli bir yemektir. Aynı zamanda çok sevilir. Derisiz tavuğunda yağsız olduğunu düşünürsek, sade tavuk sotenin de az yağlı bir yemek olduğunu kabul edebiliriz. Beyaz et grubundan olan tavuğunda protein açısından zengin, ...

Jülyen Tavuk Sote

Jülyen Tavuk Sote, Yapımı basit ve bir o kadar lezzetli olan jülyen tavuk sote sizin vaktinizi fazla almadan güzel bir yemek yapmanızı sağlayacak. Özellikle ev hanımlarının gelen misafirlerine karşı çok kısa sürede yapacağı ve servis edebileceği jüly...

Soslu Tavuk Sote

Soslu tavuk sote, soslu tavuk sote yemeklerde sos sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Pilavların yanına çok yakışan bir yemek tarifidir. Oldukça pratik bir yemektir. Özellikle çalışan hanımlar için tercih edilen yemekler arasındadır. İşten geli...

Mantarlı Kremalı Tavuk Sote

Mantarlı kremalı tavuk sote, Tavuk yemekleri Türk mutfağında fazlası ile mevcuttur. Çünkü tavuk ile yapılan yemek sayısı çok fazladır. Tavukta aynı ette olduğu gibi çok yemek yapılır. Tavuk yemekleri de benim favori yemeklerimdendir. Çünkü tavuk öyle...

Mısırlı Tavuk Sote

Mısırlı tavuklu sote, Mısırlı tavuklu sote yemeği lezzeti ile bilinen ayrıcalıklı bir tattır. Herkes tarafından tercih edilmese de sofralarda daha sık yer alması gereken yemekler arasındadır. Besin değeri oldukça yüksektir. Özellikle çocukların çok s...