Kaşarlı Mantarlı Tavuk Sote

Kaşarlı Mantarlı Tavuk Sote, Kaşarlı Mantarlı Tavuk sotenin tarifine geçmeden önce, özellikle misafir ağırlamak için hamaratlı ev sahibinin güzel bir tercihi olabilir. Hemen hemen herkes severek yer. Göze ve mideye hitap etmesi ve kolay hazırlanmasının yanı sıra çok da lezzetli olduğunu hatırlattıktan sonra yemeğimizin tarifine geçelim.

Kaşarlı Mantarlı tavuk sote için tavuk göğsünü kemiklerinden ayırarak kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Yanmaz tavaya göz kararı sıvı yağ koyarak tavayı ısıtalım, doğradığımız tavuk etlerini içerisine bırakalım. Tavuk etleri kendi başına kısık ateşte pişerken sulanacaktır, bir az sonra suyunu çekene kadar kavuralım.

Soğanı soyduktan sonra ince ince doğrayalım, yeşil biberleri de ufak ufak doğradıktan sonra, eğer acı seviyorsanız biberlerden bir tanesi süs biberi ya da Arnavut biberi olmasına dikkat edin. Biberleri ve soğanı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim. Mantarları yıkayıp ince ince şekiller halinde doğradıktan sonra, pişmekte olan malzemelerin içerisine aktaralım. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp-küp doğrayıp üzerine ekleyin. Salçasını baharatlarını ve tuzunu göz kararı serpiştirin az sulanması için 1 su bardağı su koyarak kapağını kapalı vaziyette olacak şekilde kapatın. Etler kısık ateşte biraz daha pişip suyunu çektikten sonra, ocaktan alarak fırın tepsisine dökelim. Üzerine taze kaşar peynirini rendeleyerek serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup üzerindeki kaşarlar kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak servis yapmayı unutmayalım.

Afiyet olsun.