Kajun baharatlı tavuk sote nasıl yapılır?

Louisiana'nın cesur baharat karışımı Cajun'un tavuk soteyle buluştuğu bu pratik tarif, günlük koşuşturma içinde bile kolayca hazırlanabilecek bir lezzet şöleni vaat ediyor. Acı ve aromatik tatların dengeli uyumu, ev yapımı baharat karışımı seçeneğiyle kişiselleştirilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kajun Baharatlı Tavuk Sote Tarifi: Lezzet ve Pratiklik Bir Arada

Kajun baharatı, Louisiana mutfağından dünyaya yayılan, hem acı hem de aromatik tatlar barındıran bir baharat karışımıdır. Kajun baharatlı tavuk sote ise bu lezzeti evinize taşıyan, pratik ve doyurucu bir yemektir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
1 adet yeşil dolmalık biber (jülyen doğranmış)
1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı kajun baharatı (hazır veya ev yapımı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı tavuk suyu veya su
2 yemek kaşığı krema veya yoğurt (isteğe bağlı, kıvam için)
Taze maydanoz veya yeşil soğan (servis için)

Kajun Baharatı Evde Nasıl Yapılır? (İsteğe Bağlı):

Hazır kajun baharatı kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı versiyonu daha özeldir. Karışım için:

1 yemek kaşığı kırmızı toz biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı biber pul biber (isteğe bağlı ekstra acı için)

Tüm baharatları bir kapta karıştırın ve tarifte kullanın.

Yapılışı:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir kaseye alarak üzerine 1 yemek kaşığı kajun baharatı, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp marine etmek için 15-20 dakika bekletin.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyip her iki tarafını da altın rengi olana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika). Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavaya soğan ve dolmalık biberleri ekleyin. Yumuşayıp hafif renk alana kadar soteleyin (yaklaşık 5 dakika).
Sarımsakları ve kalan 1 yemek kaşığı kajun baharatını ekleyip 1 dakika daha kavurun, baharatların kokusu çıkana kadar.
Tavukları tekrar tavaya ekleyin. Üzerine tavuk suyu veya suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, tavuklar pişene ve sos kıvam alana kadar 10-15 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak krema veya yoğurt ekleyip karıştırarak sosu kremalı hale getirebilirsiniz. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Üzerine taze maydanoz veya yeşil soğan serperek sıcak servis yapın. Pilav, makarna veya salata ile tamamlayabilirsiniz.

İpuçları:

Kajun baharatının acılık seviyesini kırmızı toz biber miktarıyla ayarlayabilirsiniz.
Tavuk yerine karides veya hindi eti de kullanabilirsiniz.
Marine süresini uzatırsanız, tavuklar daha lezzetli olur.
Sebze olarak mantar veya mısır ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, Cajun mutfağının cesur lezzetlerini evinizde kolayca deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap