İstiridye mantar ile tavuk sote nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için nefis bir tavuk sotesi tarifi. İstiridye mantarının eşsiz dokusu ve aromasıyla zenginleşen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özellikte. Malzemelerin uyumlu dansı, sofralara şık ve lezzetli bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İstiridye Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
300 gram istiridye mantarı (ayıklanmış ve doğranmış)
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı kekik
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı sıcak su veya tavuk suyu
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine yarım limon suyu, tuz ve karabiber serperek marine edin.
İstiridye mantarlarını elinizle veya bıçakla iri parçalar halinde ayıklayın.
Soğanı yemeklik, sarımsağı ince kıyın, biberi jülyen doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın.
Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyip yüksek ateşte her yüzü altın rengi olana kadar soteleyin (5-6 dakika).
Tavukları tavadan alıp bir kenara ayırın.
Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun (3-4 dakika).
Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
İstiridye mantarlarını tavaya ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin (5-7 dakika).
Kekik ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Tavukları tekrar tavaya ekleyin, sıcak su veya tavuk suyunu ilave edip 3-4 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberi ayarlayıp ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.
Üzerine taze maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek sulu kalmasını sağlar.
İstiridye mantarlarını çok küçük doğramamak lezzetini koruması açısından önemlidir.
Son aşamada 1-2 yemek kaşığı krema ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap