İstiridye mantarı ile tavuk sote nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği için ideal olan bu tarif, istiridye mantarının eşsiz dokusu ile tavuğun mükemmel uyumunu bir araya getiriyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla hem günlük sofralarınıza hem de özel misafirlerinize hitap edecek nefis bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İstiridye Mantarı ile Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
300 gram istiridye mantarı (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
Yarım su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavukları Marine Edin:

Tavuk kuşbaşlarını bir kaseye alın, üzerine yarım çay kaşığı tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. 10-15 dakika dinlendirin.

2. Sebzeleri ve Mantarı Hazırlayın:

İstiridye mantarlarını elinizle veya bıçakla iri parçalara ayırın, soğanı yemeklik, biberleri jülyen doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.

3. Tavukları Soteleyin:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte her iki tarafını da altın rengi alana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika). Tavukları tavadan alıp bir tabağa aktarın.

4. Sebzeleri ve Mantarı Pişirin:

Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (3-4 dakika). Ardından yeşil biber ve sarımsakları ekleyip 2 dakika daha pişirin.
İstiridye mantarlarını tavaya ekleyin, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin (yaklaşık 5-6 dakika). Mantarlar hafifçe kızarmalı.

5. Tavukları Ekleyip Harmanlayın:

Sotelenen sebze ve mantar karışımına tavukları geri ekleyin. Tereyağını (varsa) ilave edip birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine kırmızı pul biber, kalan tuz ve baharatları serpin, sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha pişirin, sos kıvam almalı.

6. Servis Edin:

Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın, üzerine taze maydanoz serperek süsleyin.

İpuçları:

İstiridye mantarını fazla küçük parçalara ayırmayın, pişerken büzüşebilir.
Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, sulu kalmasını önler ve lezzetini artırır.
İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyip tazelik katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap