Güveçte milföylü tavuk sote nasıl yapılır?

Güveçte milföylü tavuk sote, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, tavuk etinin sebzelerle zenginleştirilmesi ve üzerinin milföy hamuru ile kaplanması ile yapılmaktadır. İşte bu özel yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Yemeğin hazırlanmasında gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 paket milföy hamuru
• Yarım su bardağı tavuk suyu veya su

Yemeğin hazırlanma süreci, dikkatli bir şekilde aşama aşama gerçekleştirilmelidir. İşte gerekli adımlar:

Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. Tavuklar, zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Bu işlem, tavukların dış yüzeyinin kızarması ve lezzetinin artması açısından önemlidir.

Kavrulan tavukların üzerine doğranmış soğan, sarımsak, biberler ve havuç eklenir. Sebzeler, yumuşayana kadar sote edilir. Bezelye de bu aşamada eklenir ve karıştırılır.

Tuz, karabiber ve kekik eklenerek karıştırılır. Bu aşamada, tavuk suyu veya su da eklenerek karışımın kaynaması beklenir. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

Milföy hamuru, oda sıcaklığında biraz yumuşatılır. Ardından, hamur açılarak güveç kabının büyüklüğüne uygun şekil verilir.

Tavuk ve sebze karışımı, güveç kabına yerleştirilir. Üzerine hazırlanan milföy hamuru kapatılır. Hamurun üzeri, fırça yardımıyla yumurta sarısı ile yağlanarak daha güzel bir renk alması sağlanır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy hamurunun altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Güveçte milföylü tavuk sote, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır.