Beşamel soslu kaşarlı tavuk sote nasıl yapılır?
Kremalı beşamel sos ve erimiş kaşarın enfes uyumuyla hazırlanan bu tavuk sote, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Sebzelerin tazeliği, tavuğun yumuşak dokusu ve sosun kıvamıyla dengelenen tarif, günlük sofraları şölene dönüştürüyor.
Beşamel Soslu Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Tavukları Soteleme:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış tavukları tavaya ekleyip rengi dönünceye kadar yüksek ateşte soteleyin.
- Havuç ve dolmalık biberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp kenara alın.
2. Beşamel Sos Hazırlama:
- Orta boy tencerede tereyağını eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
- Sos kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.
- Tuz ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyip karıştırın.
- Ocağı kapatıp rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
3. Birleştirme ve Servis:
- Hazırladığınız beşamel sosu tavuk sotelerin üzerine dökün.
- Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp 2-3 dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek suyunu salmasını engeller
- Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanmak topaklanmayı azaltır
- Muskat cevizi beşamel sosun lezzetini tamamlayan önemli bir baharattır
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
