Tavuk Soteli Krep Sarma Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Krep için: 2 su bardağı un, 2 su bardağı süt, 3 yumurta, 1 çay bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için: 400 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış), 1 büyük soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 kutu krema (200 ml), 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 demet maydanoz
- Üzeri için: 1 kutu krema, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Krep Hazırlığı:
- Derin bir kasede un, yumurta, süt, su, tuz ve sıvı yağı iyice çırpın
- Kıvamı pürüzsüz olana kadar mikserle karıştırın
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın
- Kepçeyle bir miktar hamur döküp tavayı çevirerek yayın
- Her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin
- Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın
- Krepleri soğumaya bırakın
İç Harç Hazırlığı:
- Tavukları küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın
- Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Tavukları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Krema, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Sarma İşlemi:
- Krepleri tezgaha serin
- Her krebin ortasına 2 yemek kaşığı iç harç koyun
- Kenarlarını içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın
- Tüm krepleri aynı şekilde sarın
Pişirme:
- Fırın kabına krepleri dizin
- Üzerine kremayı gezdirin
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Krep hamurunun dinlenmesi için 15 dakika bekletebilirsiniz
- İç harcı soğuduktan sonra kreplere koyarsanız daha kolay sarılır
- Krepleri çok ince açmak daha lezzetli olmasını sağlar
- Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirirseniz daha kolay kesilir
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
