Salçalı mantarlı tavuk sote nasıl yapılır?

Malzemeler

Tarifin başarılı bir şekilde uygulanabilmesi için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Yemeğin lezzetini artırmak için aşağıda belirtilen adımlar izlenmelidir:

1. Tavukların Hazırlanması

Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. Doğranan tavukların üzerine tuz ve karabiber serpilerek marine edilmesi sağlanır. Bu işlem, etin lezzetini artıracaktır.

2. Mantarların Hazırlanması

Mantarlar temizlenip dilimlenir. Mantarlar, tavuklarla birlikte pişerken sulanacağı için, dilimlerin ince olması önerilmektedir.

3. Soğan ve Sarımsak

Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Soğan, yemeğe tat vermesi açısından önemlidir.

Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

4. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması

Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğanlar kavrulmaya başlanır. Soğanlar pembeleşince doğranmış sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

5. Tavukların Eklenmesi

Marine edilmiş tavuklar tavaya eklenir. Tavukların rengi değişene kadar yüksek ateşte kavrulması sağlanır.

6. Mantarların Eklenmesi

Tavuklar kavrulduktan sonra, dilimlenmiş mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salana kadar pişirilir.

7. Salça ve Sıcak Su Eklenmesi

Domates salçası, tavaya eklenir ve iyice karıştırılır. Ardından yarım çay bardağı sıcak su eklenerek karıştırma işlemi devam ettirilir.

8. Baharatların Eklenmesi

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır. Tüm malzemelerin iyice harmanlanması sağlanmalıdır.

Sunum

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve servis tabağına alınır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.

Sonuç

Salçalı mantarlı tavuk sote, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarımızda yer alması gereken bir yemektir. Pratik yapılışı sayesinde, yoğun iş temposunda bile kolaylıkla hazırlanabilir. Yanında pilav veya makarna ile servis edildiğinde, dengeli bir öğün oluşturur.

Ekstra Bilgiler

Yemekte kullanılacak mantarların taze olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, tavuk etinin iyice pişmesi, sağlıklı bir tüketim için önemlidir. Yemek, kişisel tercihlere göre farklı sebzelerle zenginleştirilebilir; örneğin, biber veya havuç eklenerek daha renkli ve besleyici hale getirilebilir.