Pilav ve Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 2 su bardağı pirinç
- 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik
Pilav Hazırlık Aşamaları:
- Pirinci bol suyla yıkayın ve 15-20 dakika ılık suda bekletin
- Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın
- Pirinci süzüp tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kavurun
- Kaynar su veya tavuk suyunu ekleyin
- Tuzunu ayarlayıp kapağını kapatın
- Önce yüksek, sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin
Tavuk Sote Hazırlık Aşamaları:
- Tavukları kuşbaşı doğrayın
- Soğanı yemeklik, sarımsağı ince, havucu jülyen doğrayın
- Tavayı ısıtıp sıvı yağ ekleyin
- Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Tavukları ekleyip rengi dönene kadar pişirin
- Havuç ve diğer sebzeleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Baharatları ekleyip karıştırın
- 1 çay bardağı su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin
Servis Önerisi:
- Pilavı servis tabağına alın
- Üzerine tavuk soteyi yerleştirin
- İsteğe bağlı maydanoz vye limon dilimleriyle süsleyin
Püf Noktaları:
- Pirinci yıkayarak nişastasından arındırın
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca pişirin
- Pilavı dinlendirmeden karıştırmayın
- Sebzeleri çok fazla pişirmeyin, diri kalmalı
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
