Patlıcanlı tavuk soteyi nasıl hazırlayabilirim?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için nefis bir patlıcanlı tavuk sote tarifi. Taze sebzelerin aromasıyla zenginleşen bu yemek, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir sunum vaat ediyor. Malzeme hazırlığından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, mutfakta yeni olanlar için bile kolaylıkla uygulanabilecek şekilde anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 orta boy patlıcan
1 büyük soğan
2 yeşil biber
2 domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber
Yarım çay bardağı sıcak su
Maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patlıcanları Hazırlama:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın
Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını alması için)
Süre sonunda sudan çıkarıp kurulayın

2. Diğer Malzemeleri Doğrama:

Soğanı yemeklik doğrayın
Yeşil biberleri jülyen doğrayın
Domatesleri küp küp doğrayın
Sarımsakları ince ince kıyın

3. Pişirme İşlemi:

Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın
Önce patlıcanları kızartın veya sağlıklı alternatif olarak fırında pişirin
Ayrı bir tavada tavukları renk alana kadar pişirin
Aynı tavaya soğanları ekleyip pembeleştirin
Yeşil biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Domates ve sarımsakları ekleyin
Pişmiş tavuk ve patlıcanları tencereye ekleyin
Tuz ve baharatları ilave edin
Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
10-15 dakika kısık ateşte pişirin

4. Servis:

Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur
Tavukları marine etmek isterseniz; zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla 30 dakika bekletebilirsiniz
Daha sağlıklı bir versiyon için patlıcanları fırında pişirebilirsiniz
Yemeğin suyunu çekmemesi için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin

Yeni Soru Sor / Yorum Yap