Patlıcan ve mantar ile lezzetli tavuk sote nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: Patlıcan ve mantarın tavukla buluştuğu bu sote, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Malzemelerin uyumunu ve pişirme tekniklerinin inceliklerini keşfedeceğiniz bu tarif, günlük öğünleriniz için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan ve Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 orta boy patlıcan
200 gram kültür mantarı
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
Tavukları kuşbaşı doğrayıp baharatlarla marine edin
Soğanı yemeklik, sarımsağı ince ince doğrayın
Domatesleri küp küp doğrayın
Mantarları iri parçalar halinde dilimleyin

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın
Patlıcanları sudan çıkarıp kuruladıktan sonra tavada kızartın
Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın
Aynı tavada tavukları yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin
Tavukların üzerine soğan ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Doğranmış domatesleri ilave edip 5 dakika pişirin
Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
Kızartılmış patlıcanları tencereye ekleyin
Tuz ve baharatları ilave edip 10 dakika daha pişirin
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha az yağ çekmelerini sağlar
Tavukları yüksek ateşte sotelemek suyunu bırakmalarını engeller
Mantarları fazla küçük doğramamak lezzet kaybını önler
Baharatları yemeğin sonuna doğru eklemek aromalarının kaybolmasını engeller

Servis Önerisi: