Mantarlı biberli tavuk sote nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan mantarlı biberli tavuk sote, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tavuğun yumuşak dokusu, mantarın topraksı aroması ve biberin ferahlığı bir araya gelerek dengeli bir lezzet şöleni oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Biberli Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
250 gram kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
2 adet kapya biber (jülyen doğranmış)
1 adet kırmızı soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Tavukları kuşbaşı doğrayıp, karabiber ve tuzla marine edin.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın, tavukları yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavaya zeytinyağı ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
Biberleri ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
Tavukları tavaya geri ekleyin, baharatları ve limon suyunu ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan almadan önce tuzunu kontrol edin.

Püf Noktaları:

Tavukları marine etmek için 15-20 dakika bekletin, böylece daha yumuşak olur.
Mantarları yıkayarak değil, nemli bezle silerek temizleyin, su çekmesini önlersiniz.
Tavukları yüksek ateşte hızlıca soteleyin, böylece suyunu bırakmaz ve lezzetli kalır.
Biberleri çok fazla pişirmeyin, diri kalmaları lezzet için önemlidir.
Son aşamada limon suyu ekleyerek taze bir tat katın, ancak erken eklemeyin yoksa acılaşabilir.
İsteğe bağlı olarak son dakika birkaç dal maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap