Krepli tavuk sote nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Krepli tavuk sote, tavuk etinin ince dilimler halinde marine edilip hızlıca sote edilmesiyle hazırlanan, üzerine kreple zenginleştirilmiş sosun eklenmesiyle oluşan nefis bir yemektir. Özellikle pratik ve lezzetli bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için idealdir. Tavuğun yumuşak dokusu ve krepli sosun kıvamı bir araya geldiğinde hem doyurucu hem de şık bir sunum elde edersiniz. Bu tarif, temel pişirme tekniklerini kullanarak kolayca uygulayabileceğiniz bir seçenektir.

Krepli tavuk sote hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Taze ve kaliteli malzemeler kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Tavuk göğsü yerine but eti de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz daha uzun olabilir.

• 500 gram tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince kıyılmış)
• 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
• 1 su bardağı krema (yaklaşık 200 ml)
• 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
• 1 yemek kaşığı un (sosu koyulaştırmak için)
• 1/2 su bardağı su veya tavuk suyu
• Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Krepli tavuk sote yapımı oldukça basit ve hızlıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Pişirme sürecinde tavuğun fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde sertleşebilir. Sosu hazırlarken kremayı yavaşça ekleyip karıştırarak topaklanmayı önleyin.

• İlk olarak, tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin ve üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları serperek marine etmek için 10-15 dakika bekletin. Bu, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlar.
• Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavuk dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Tavukları piştikten sonra tavadan alıp bir kenara koyun.
• Aynı tavaya ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar 3-4 dakika soteleyin. Ardından rendelenmiş sarımsak ve jülyen doğranmış kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
• Unu tavaya serpin ve 1 dakika kadar kavurun, bu sosun kıvamını artıracaktır. Daha sonra kremayı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. İsterseniz süt veya su/tavuk suyunu da ekleyip sosu inceltebilirsiniz.
• Sos kaynamaya başlayınca, kenara aldığınız tavuk dilimlerini tavaya geri ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirip 3-4 dakika daha pişirin, böylece tavuk sosla iyice harmanlanır.
• Son olarak, ocaktan almadan önce taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz.

Krepli tavuk sote yaparken aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurarak daha başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Bu tarif, kişisel tercihlerinize göre kolayca özelleştirilebilir.

• Tavuk dilimlerini marine etmek için limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz, bu tavuğun daha yumuşak olmasını sağlar.
• Krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz, ancı yoğurt eklerken yavaşça karıştırın ve kaynatmadan pişirin, aksi halde kesilebilir.
• Sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz; örneğin mantar, havuç veya bezelye ekleyerek yemeği daha besleyici hale getirebilirsiniz.
• Pişirme süresini kısaltmak için tavuk dilimlerini önceden marine edip buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırında birkaç dakika kızartabilirsiniz, bu lezzeti daha da zenginleştirir.

Bu tarifle, krepli tavuk sote hazırlamak artık çok kolay! Deneyip keyifle tüketmeniz dileğiyle. Afiyet olsun!