Köri soslu tavuk sote nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Hint baharatlarının büyüsüyle hazırlanan bu tavuk sote, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Köri ve hindistan cevizi sütünün uyumuyla oluşan kremsi sos, tavuk ve sebzelerle buluşarak mutfaklara egzotik bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 2 soru soruldu ve cevaplandı

Köri Soslu Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
1 adet havuç (jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
Soğan, sarımsak, biber ve havucu doğrayarak hazırlayın.

Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Tavuk parçalarını tavaya ekleyip her yüzü altın rengi alana kadar pişirin.
Doğranmış kırmızı biber ve havucu ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
Köri tozu ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika kavurun, baharatların kokusu çıkana kadar karıştırın.
Hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi kısıp 10-15 dakika pişirin.
Tavanın kapağını kapatıp tavukların sosu çekmesini ve yumuşamasını sağlayın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, gerekirse ayarlayın.
Servis tabağına alıp taze kişniş veya maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları:

Köri tozunu kavururken yanmamasına dikkat edin, hızlıca karıştırın.
Hindistan cevizi sütü yerine krema kullanabilirsiniz, ancak aroması değişebilir.
Daha yoğun bir sos için 1 çay kaşığı mısır nişastasını suyla açıp sosa ekleyip kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak brokoli veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: