Hardallı tavuk sote nasıl hazırlanır, püf noktaları neler?

Hardallı tavuk sote, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Tavuğun yumuşak dokusu ile hardalın karakteristik aroması birleşerek damaklarda hoş bir denge oluşturuyor. Doğru pişirme teknikleri ve malzeme seçimiyle bu yemek, günlük sofraları şenlendirecek bir lezzete dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hardallı Tavuk Sote Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
3 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon veya tam tahıllı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz ve karabiber
1/2 su bardağı tavuk suyu veya su
1 çay kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık için)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
Tavuk parçalarını tavaya ekleyip her yüzü altın rengi olana kadar pişirin.
Hardal, kırmızı toz biber ve balı (varsa) ekleyip karıştırın.
Tavuk suyunu ekleyip, kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
Servis öncesi taze maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları:

Tavukları marine etmek için 30 dakika hardal, zeytinyağı ve baharatlarla bekletin; daha lezzetli olur.
Tavukları yüksek ateşte hızlıca soteleyin, böylece suyunu salmaz ve daha yumuşak kalır.
Hardal seçiminizi yemeğin karakterine göre yapın: Dijon hardal daha keskin, tam tahıllı hardal daha dokulu bir tat verir.
Pişirme sırasında tavuk suyu yerine krema ekleyerek daha kremalı bir sos elde edebilirsiniz.
Yemeği fazla pişirmeyin; tavuklar sertleşebilir, bu yüzden kontrollü pişirin.
İsteğe bağlı olarak mantar veya bezelye ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap