Fırında Mantarlı Tavuk Sote Beşamel Soslu Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Tavuk Sote Hazırlığı:
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Tavuk kuşbaşlarını ekleyip rengi dönünceye kadar pişirin.
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
2. Beşamel Sos Yapımı:
- Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli çırparak pişirin.
- Kıvam alıp koyulaşınca tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
3. Birleştirme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Tavuklu mantar karışımını fırın kabına yayın.
- Üzerine beşamel sosu döküp kaşıkla eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanına pilav veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Tavukları marine etmek için önceden baharatlarla bekletebilirsiniz.
- Beşamel sosu daha kremamsı yapmak için süt yerine krema kullanabilirsiniz.
- Mantarları taze kullanmak lezzetini artırır.
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
