Arda'nın mutfağında mantarlı tavuk sote nasıl yapılır?
Mantarlı tavuk sote, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Tavuğun yumuşak dokusu ile mantarın kendine has aromasının buluştuğu bu tarif, doğru pişirme teknikleriyle hazırlandığında sofralara şık bir alternatif olabilir.
Arda'nın Mutfağı'ndan Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
- 2 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yeşil biber (jülyen doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 domates (küp doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 1 demet maydanoz (kıyılmış)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavukları tuz ve karabiberle marine edip 15 dakika bekletin
- Mantarları limonlu suda 10 dakika bekletip süzün
- Tüm sebzeleri tarifte belirtildiği şekilde doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın
- Önce tavukları ekleyip yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin
- Tavukları tavadan alıp bir kenara ayırın
- Aynı tavaya soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsak ve yeşil biberi ilave edip 2 dakika daha soteleyin
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Domatesleri ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin
- Tavukları tavaya geri ekleyin
- Baharatları ve sıcak suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde 10 dakika pişirin
- Son olarak maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Pilav veya makarna ile mükemmel uyum sağlar
- Üzerine bir kaşık yoğurt ile servis edebilirsiniz
Arda'nın Püf Noktaları:
- Tavukları çok uzun süre pişirmeyin, kuruyabilir
- Mantarları yıkadıktan sonra mutlaka kurulayın
- Domatesleri sonradan ekleyerek daha diri kalmalarını sağlayın
- Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
