Yufka içinde tavuk sote nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: yufka içinde tavuk sote. Çıtır yufka katmanları arasında baharatlı tavuk sotelerin birleşimi, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Malzemelerin hazırlanışından fırından çıkış anına kadar tüm süreç, evde kolayca uygulanabilecek adımlarla anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufka İçinde Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
1 paket yufka (6-8 adet)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
Yarım su bardağı su
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve bir kenara alın.
Soğan, yeşil biber, domates ve sarımsağı doğrayarak hazırlayın.
Yufkaları oda sıcaklığına getirin, nemlenip yırtılmaması için üzerini nemli bir bezle örtün.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Sarımsak, domates, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Yarım su bardağı suyu ekleyip, tavuklar iyice pişene ve sos kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin. Sosun fazla sulu kalmamasına dikkat edin, gerekiyorsa suyu buharlaşana kadar bekletin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yufka Sarımı ve Pişirme:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Yufkaları tezgaha serin, her birini dörde bölerek üçgen parçalar elde edin.
Her üçgen parçanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı soğumuş tavuk sote harçtan koyun.
Yufkanın kenarlarını içe katlayarak sarmaya başlayın, rulo şeklinde sıkıca sarın.
Hazırladığınız sarımları yağlanmış tepsiye dizin.
Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sarımların üzerine sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yoğurt, cacık veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Tavuk sote harçını tamamen soğutun, aksi halde yufka ıslanıp yırtılabilir.
İsteğe bağlı olarak iç harca mantar, bezelye veya rendelenmiş kaşar ekleyebilirsiniz.
Yufka yerine ev yapımı hamur kullanarak da deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap