Patatesli Tavuk Güveç Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
- 4 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 orta boy havuç (halka halka doğranmış)
- 1 yeşil biber (julienne doğranmış)
- 1 kırmızı biber (julienne doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavukları kuşbaşı doğrayın, tuz ve karabiberle marine edip 15 dakika bekletin.
- Patatesleri ve havucu küp küp doğrayın, biberleri ince şeritler halinde kesin.
- Soğanı yemeklik, sarımsağı ince kıyın.
Pişirme Yöntemi:
- Güveç tenceresine zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun, sonra sarımsakları ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Marine edilmiş tavukları ekleyip renk alana kadar pişirin.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış patates, havuç ve biberleri tencereye ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği serpiştirin.
- Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın.
- Yaklaşık 25-30 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Son 5 dakikada maydanozu ekleyip karıştırın.
- Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak, eşit pişmelerini sağlar.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında kızartabilirsiniz.
- Tencerenin kapağını sık sık açmamak, buharda pişme etkisini artırır.
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile yanına yoğurt ve mevsim salatası eşliğinde servis edebilirsiniz.
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
