Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 400 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edip 10 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, tavukları ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar kızartın. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsak ve yeşil biberi ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin.
- Mantarları tavaya ekleyin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun, sonra doğranmış domatesleri ilave edip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Önceden pişirdiğiniz tavukları tavaya geri ekleyin, baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber) ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
- Pişirme sonunda ocaktan alın, üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın. Pilav veya makarna ile iyi gider.
Püf Noktaları:
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca kızartmak suyunu mühürler ve daha lezzetli olur.
- Mantarları fazla su salmadan kavurmak için yüksek ateşte pişirin.
- İsterseniz krema veya yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
