Köri baharatlı tavuk sote nasıl yapılır?

Hint mutfağının enfes lezzetlerinden köri baharatının tavukla buluştuğu nefis bir sote tarifi. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla hem günlük hem de özel davetler için ideal bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köri Baharatlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
1 adet havuç (jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı köri baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı tavuk suyu veya su
200 ml hindistan cevizi sütü
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Yapılışı:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Tavuk parçalarını tavaya ekleyip her yüzü altın rengi olana kadar 5-6 dakika pişirin.
Doğranmış biber ve havucu ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
Köri, kimyon ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika kavurun.
Tavuk suyunu ve hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynamaya bırakın.
Ocağın ateşini kısıp, tavuklar yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin.
Tuzunu kontrol edip, gerekirse ayarlayın.
Üzerine taze kişniş veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: