Bezelye ve mantar ile tavuk sote nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği için ideal olan bezelye ve mantarlı tavuk sote, pratik hazırlanışıyla günlük hayatın koşuşturmacasında kurtarıcı bir tarif sunuyor. Taze sebzelerin tavukla uyumu, tereyağının aromasıyla birleşerek hem göze hem damağa hitap eden bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bezelye ve Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
200 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış, isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (aroma için)
Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)
1 çay bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Süreci:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine tuz ve karabiber serperek marine edin.
Bezelyeleri haşlayarak veya çiğ kullanabilirsiniz; taze bezelye kullanıyorsanız ayıklayın.
Mantarları ince dilimler halinde kesin ve havuç varsa küp küp doğrayın.

Pişirme Adımları:

Geniş bir tavada sıvı yağı ve tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ilave edip kısa bir süre daha kavurun, ardından tavukları ekleyin.
Tavuklar renk değiştirip hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin.
Mantarları ve havuçları (varsa) tavaya ekleyip 4-5 dakika daha soteleyin.
Bezelyeleri ilave edin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip, tuz, karabiber ve kekikle baharatlandırın.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte 10-15 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak, isteğe bağlı limon suyunu gezdirip karıştırarak ocaktan alın.

Servis Önerisi: