Patates ve Biberli Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 2 adet dolmalık biber (kırmızı ve yeşil, jülyen doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine tuz ve karabiber serperek marine edin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve suda bekletip nişastasını alın.
- Biberleri ince uzun şeritler halinde, soğanı yemeklik doğrayın.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencere veya tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Tavuk parçalarını ekleyip yüksek ateşte her yeri renk alana kadar soteleyin.
- Doğranmış patatesleri ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Biberleri ilave edin ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon) ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın, orta ateşte patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın.
- Su çekilip patatesler ve tavuk iyice pişince ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak, üzerine taze maydanoz serperek pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patatesleri suda bekletmek, sote yaparken dağılmalarını önler.
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, suyunu salmasını engeller ve daha lezzetli olur.
- İsteğe bağlı olarak biber çeşitlerini artırabilir veya sebzeleri farklı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
