Küçük güveçte mantarlı tavuk sote nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için küçük güveçte hazırlanan mantarlı tavuk sote, hem görsel şölen hem de damak zevkine hitap eden bir tarif. Tavuğun yumuşak dokusu ile mantarın eşsiz aroması, tereyağı ve baharatlarla buluşarak ev yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küçük Güveçte Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

400 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
250 gr kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet dolmalık biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine yarım çay kaşığı tuz ve karabiber serperek marine edin.
Soğanı yemeklik, sarımsakları ince kıyın, biberi jülyen doğrayın.
Mantarları kalın dilimler halinde kesin.

Pişirme Yöntemi:

Küçük güveçte zeytinyağı ve tereyağını birlikte ısıtın.
İlk olarak tavukları ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar soteleyin.
Tavuklar pembeleşince soğanları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Sarımsak ve doğranmış biberi ilave edip 1 dakika daha soteleyin.
Mantarları ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Baharatları (kırmızı biber, kalan tuz) ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip 2 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi:

Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Pilav veya makarna ile mükemmel bir uyum sağlar.

Püf Noktaları:

Tavukları çok uzun süre pişirmeyin, kuruyabilir.
Mantarları çok ince dilimlemeyin, dağılabilir.
Güvecin kapağını kapalı tutarsanız daha sulu kalır.
Dilerseniz son dakikada rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip fırında üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap